류수영의 고등어무조림 레시피
안녕하세요, 오늘은 배우 류수영 씨가 소개한
고등어무조림 레시피를 공유하려 합니다.
류수영 씨는 다양한 요리 방송에서
그의 뛰어난 요리 실력을 선보이며
많은 사랑을 받고 있는데요,
그 중에서도 특히 맛있다고 소문난
고등어무조림 레시피를 함께 알아볼까요?
재료 준비
고등어무조림을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:
고등어 1마리
무 1/2개
대파 1대
청양고추 2개
홍고추 1개
양파 1/2개
마늘 5쪽
생강 1쪽
간장 5큰술
고춧가루 2큰술
고추장 1큰술
설탕 1큰술
맛술 2큰술
물 2컵
참기름 1큰술
후추 약간
조리 과정
재료 손질
고등어는 깨끗이 손질해 2~3등분으로 자릅니다.
무는 껍질을 벗기고 도톰하게 썹니다.
대파는 어슷썰기, 청양고추와 홍고추는
송송 썰기, 양파는 채썰기 합니다.
마늘은 편으로 썰고, 생강은 다집니다.
양념장 만들기
간장 5큰술, 고춧가루 2큰술,
고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술,
참기름 1큰술, 다진 생강과 마늘을 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
무와 양념장 끓이기
냄비에 무를 깔고 그 위에 양념장을 절반 정도 붓습니다.
물 2컵을 부어 중불에서 끓입니다.
무가 익어가면서 국물이 우러나면 더욱 맛있어집니다.
고등어와 채소 넣기
무가 어느 정도 익으면 그 위에 손질한 고등어와
채소(대파, 청양고추, 홍고추, 양파)를 올립니다.
남은 양념장을 골고루 끼얹어 줍니다.
졸이기
중불에서 고등어가 익고 양념이
잘 배어들도록 약 20분 정도 졸입니다.
국물이 자작하게 줄어들 때까지 끓여줍니다.
중간중간 국물을 끼얹어 고등어가 마르지 않도록 합니다.
마무리
고등어와 무가 충분히 익고 양념이 잘 배어들면
후추를 약간 뿌려 마무리합니다.
팁
무 대신 감자를 사용해도 맛있는 조림을 만들 수 있습니다.
고등어의 비린내를 줄이기 위해 맛술이나
생강을 조금 더 추가해도 좋습니다.
기호에 따라 청양고추의 양을 조절해
매운맛을 조절할 수 있습니다.
류수영 씨의 고등어무조림 레시피는 간단하면서도
깊은 맛을 내는 요리입니다.
집에서 쉽게 따라 할 수 있는 이 레시피로
가족과 함께 맛있는 식사를 즐겨보세요!
따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있답니다.