2024년 추석 송편 레시피: 전통 방식으로 만드는 송편
안녕하세요! 2024년 추석이 다가오고 있습니다. 가족과 함께 즐길 수 있는 전통 음식, 송편을 만들어보는 건 어떨까요? 오늘은 전통 방식으로 송편을 만드는 레시피를 소개해드릴게요.
재료 준비
송편 반죽
멥쌀가루 2컵
물 1컵
소금 약간
식용 색소 (원하는 색)
속 재료
팥앙금 1컵 (단맛을 원하시면 설탕 추가 가능)
깨소금 2큰술
설탕 1큰술 (선택 사항)
만드는 방법
1단계: 송편 반죽 만들기
큰 볼에 멥쌀가루와 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
물을 조금씩 부으면서 반죽을 만듭니다. 손으로 주물럭거려서 부드럽고 탄력 있는 반죽이 되도록 해주세요.
반죽을 30분 정도 휴지시켜주세요.
2단계: 속 재료 준비하기
팥앙금에 깨소금과 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. (설탕은 취향에 맞게 조절)
앙금을 작은 공 모양으로 만들어 둡니다.
3단계: 송편 만들기
휴지시킨 반죽을 작은 공 모양으로 나눕니다. (약 30g 정도)
각 공을 손바닥으로 눌러서 동그랗게 펼쳐주세요.
중앙에 준비한 속 재료를 넣고, 반죽의 가장자리를 접어 봉합합니다.
모양을 다듬어 주면 송편 모양이 완성됩니다.
4단계: 찌기
찜통에 물을 끓이고, 송편을 찜 바구니에 올려주세요.
송편이 익을 때까지 약 20-30분 정도 찌면 완성입니다.
송편이 완성되면, 따뜻할 때 맛있게 드세요! 추석의 의미도 함께 담아 가족과 함께 나누는 송편, 소중한 시간을 만들어보세요.