고구마줄기볶음: 건강한 밥상에 추가하세요!
안녕하세요! 오늘은 고구마줄기로 만드는 간단하고 맛있는 볶음 요리를 소개해드릴게요. 고구마줄기는 식이섬유가 풍부하고 영양가가 높아 건강한 반찬으로 제격입니다. 그럼 시작해볼까요?
고구마줄기볶음 재료
고구마줄기 300g
대파 1대
마늘 2쪽 (다진 것)
간장 2큰술
고춧가루 1큰술
참기름 1큰술
식용유 1큰술
소금, 후추 약간
조리법
고구마줄기 손질하기: 고구마줄기는 깨끗이 씻고, 단단한 부분은 제거한 후 4-5cm 길이로 썰어줍니다.
대파와 마늘 준비하기: 대파는 송송 썰고, 마늘은 다져줍니다.
볶기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 나도록 볶습니다.
고구마줄기 추가하기: 마늘과 대파가 노릇해지면 손질한 고구마줄기를 넣고 볶아줍니다. 고구마줄기가 부드러워질 때까지 약 5-7분 정도 볶아주세요.
양념하기: 간장, 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 볶아줍니다. 마지막에 참기름을 넣어 향을 더합니다.
마무리: 모든 재료가 잘 섞이고 고구마줄기가 부드러워지면 불을 끄고 접시에 담아냅니다.
팁
고구마줄기는 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요. 아삭한 식감을 유지하는 것이 중요합니다.
취향에 따라 고춧가루 대신 청양고추를 추가해 매운맛을 조절할 수 있습니다.
이렇게 간단하게 만드는 고구마줄기볶음으로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요! 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있답니다.