백종원 진미채 볶음: 간단하고 맛있는 반찬 레시피
안녕하세요! 오늘은 백종원 선생님의 진미채 볶음 레시피를 소개해드릴게요. 진미채는 고소하고 쫄깃한 식감이 매력적인 반찬으로, 밥과 함께 먹으면 정말 맛있답니다. 그럼 시작해볼까요?
진미채 볶음 재료
진미채 200g
대파 1대 (송송 썬 것)
마늘 2쪽 (다진 것)
간장 2큰술
설탕 1작은술
고춧가루 1큰술 (선택 사항)
참기름 1큰술
식용유 1큰술
통깨 약간
조리법
진미채 준비하기: 진미채는 물에 살짝 불려서 물기를 제거합니다. 너무 오래 불리지 않도록 주의하세요.
볶기 시작하기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣어 볶습니다. 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
진미채 추가하기: 불린 진미채를 팬에 넣고 중불에서 3-4분 정도 볶아줍니다. 진미채가 고르게 익도록 잘 저어주세요.
양념하기: 간장, 설탕, 고춧가루를 넣고 잘 섞어가며 볶습니다. 양념이 잘 배도록 2-3분 더 볶아주세요.
마무리: 마지막에 참기름과 통깨를 뿌리고 한 번 더 섞어줍니다. 불을 끄고 접시에 담아냅니다.
팁
진미채는 기호에 따라 매운맛을 조절할 수 있습니다. 고춧가루의 양을 줄이거나 생략해도 좋습니다.
볶음 후에도 식감이 남아 있도록 너무 오래 볶지 않는 것이 중요합니다.
이렇게 간단하게 만드는 백종원 진미채 볶음으로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요! 밥과 함께하면 정말 잘 어울린답니다.