오이무침: 상큼하고 아삭한 반찬 레시피
안녕하세요! 오늘은 간단하면서도 맛있는 오이무침 레시피를 소개해드릴게요. 오이무침은 여름철에 특히 잘 어울리는 시원한 반찬으로, 밥과 함께 먹으면 정말 맛있답니다. 그럼 시작해볼까요?
오이무침 재료
오이 2개
소금 1작은술
다진 마늘 1작은술
고춧가루 1큰술
간장 1큰술
식초 1큰술
설탕 1작은술
참기름 1큰술
깨소금 약간
대파 (선택 사항, 송송 썬 것)
조리법
오이 손질하기: 오이는 깨끗이 씻은 후, 양 끝을 잘라내고 반으로 갈라서 씨를 제거합니다. 그런 다음 0.5cm 두께로 썰어줍니다.
소금으로 절이기: 썬 오이에 소금을 뿌리고 10분 정도 두어 수분이 나올 수 있도록 합니다. 그 후, 물기를 꼭 짜줍니다.
양념 만들기: 큰 볼에 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
무침기: 물기를 제거한 오이를 양념장에 넣고 잘 버무립니다. 원한다면 송송 썬 대파를 추가해도 좋습니다.
마무리: 마지막으로 깨소금을 뿌려서 잘 섞어줍니다. 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 두었다가 차갑게 먹으면 더욱 맛있습니다.
팁
오이 대신 다른 채소를 활용해도 좋습니다. 예를 들어, 당근이나 무를 추가하면 색다른 맛을 즐길 수 있어요.
매운맛을 좋아하신다면 청양고추를 추가해보세요!
이렇게 간단하게 만드는 오이무침으로 상큼하고 아삭한 반찬을 즐겨보세요! 여름철 입맛을 돋우기에 안성맞춤입니다.